100% de saison

Salade de lentilles veggie

Proposée par MariannePetit
4 pers.
5 min temps
€ budget
243 Kcal / pers

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Score Environnemental

Le Score Environnemental classe les plats selon leur impact environnemental, calculé à partir du cycle de vie des aliments (production, transports, emballages), pondéré par le pays d’origine des aliments ainsi que leur saisonnalité.

J'ai compris
Calories 822 kcal
Matières grasses 39 g
Acides gras saturés 7 g
Protéines 43 g
Sucres 8 g

Ingrédients

  • 100 grammes Amande (avec peau)
  • 500 grammes Lentille blonde, sèche
  • 100 grammes Feta de brebis
  • 1 cuillère(s) à soupe Huile de sésame
  • 2 cuillère(s) à soupe Sauce soja, réduite
  • 3 cuillère(s) à soupe Huile de colza
  • 1 pièce(s) Citron, pulpe, cru
  • 2 pièce(s) Endive, crue
  • 1 pièce(s) Carotte, crue
  • 2 pièce(s) Échalote, crue

Préparation

Laver les lentilles et les mettre à cuire (durée variable selon le type de lentilles)
Une fois refroidies, ajouter les ingrédients coupés en tout petits dés : l'échalote, le citron confit, la tomate ou l'endive selon la saison
Ajouter des lamelles de carottes ou courgettes selon la saison, quelques épines vinettes (optionnel), la fêta (optionnel)
Rajouter un peu d'huile de colza, d'huile de sésame ou noisette, et la sauce soja (attention le citron confit sale déjà bien l'ensemble)
Ajouter les amandes ou les noisettes passées à la poêle
Mélanger le tout.

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