Eplucher et râper 3 cm de gingembre. Rincer les poireaux et les cébettes. Les couper en petites rondelles.
Dans une grande poêle mettre 3 càS d’huile d’olive, faites revenir le gingembre
râpé, les cébettes et les poireaux pendant 10 min environ.
Rincer le sarrasin dans une passoire, le plonger dans une casserole d’eau bouillante pendant 5 min puis égoutter et rincer sous l’eau froide.
Découper le tofu en cube.
Verser le sarrasin dans la poêle, ajouter le tofu coupé en cubes, la sauce soja.
Laisser sauter 2 min puis rajouter la ciboulette ciselée avant de servir.
Astuces : Si vous voulez nuancer le goût du sarrasin, vous pouvez servir avec du riz.
Si vous voulez rendre le plat encore plus gourmand, vous pouvez ajouter des champignons grillés à la poêle.
Recette proposée par Sabine Levy-Arditti.
Crédit photo : Sabine Levy-Arditti
100% de saison
Sauté de sarrasin aux poireaux et tofu fumé
Proposée par sabine.thekitchen@gmail.com
4
pers.
20 min
temps
budget
126
Kcal / pers
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Ingrédients
- 250 grammes Sarrasin grillé
- 18 grammes Gingembre frais
- 400 grammes Tofu fumé
- 300 grammes Poireaux
- 3 cuillère(s) à soupe Huile d'olive
- 4 cuillère(s) à soupe Sauce soja
- 1 Botte(s) Ciboulette
- 5 pièce(s) Cébette
Préparation
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